人人都知道合理饮食，但如何合理饮食却不是人人都能做到的。合理饮食其关键在于营养平衡，厚此薄彼肯定不是科学的养生之道。 现代营养学主张膳食平衡，因为没有一种食物能供给身体所需的全部营养素，所以说每日膳食必须有多种食物合理搭配，才能满足人体健康的需求。 达到平衡膳食、合理营养的目的。我们可以把食物分为以下5大类： 一、谷类、薯类及杂豆类，主要提供碳水化物、蛋白质、膳食纤维和B族维生素； 二、蔬菜及水果类，主要提供膳食纤维、矿物质、维生素C和胡萝卜素； 三、动物性食品，包括肉、禽、鱼、蛋、奶等，主要提供蛋白质、脂肪、矿物质和脂溶性维生素； 四、大豆及坚果类，主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、膳食纤维、维生素E和B族维生素； 五、纯热能食物，包括动物性油脂、各种食用糖，主要提供热能。 食物多样，膳食指南指出我们每天5大类食物都要吃到，每天应该摄入12种以上的食物，每周25种以上的食物。 具体可以为：主食每天3种（每周5种），蔬菜水果每天4种（每周10种），动物性食品每天3种（每周5种），奶、大豆及坚果每天2种（每周5种）。 具体到1日3餐： 早餐应有以下4类食品，才达到营养充足： 主食类：最好选择全谷类食品，比如：燕麦粥、全麦馒头、全麦面包等； 畜禽肉蛋类、大豆或坚果类：可以吃动物性食品，也可以用大豆及坚果替代； 奶类：最健康的选择是无糖脱脂牛奶，乳糖不耐症的人可以选择无糖脱脂酸奶； 新鲜蔬菜或水果：可以是新鲜蔬菜，也可以是新鲜水果（咸菜不算新鲜蔬菜）。 午餐和晚餐，可以参照平衡膳食餐盘，至少一半的量为蔬菜，所以，最好能吃2个蔬菜1荤（注意一半的蔬菜选择深绿色或红黄色蔬菜），然后主食最好为全谷类，且量应多于荤菜的量。 每餐尽可能选择不同的蔬菜，荤菜首选鱼虾，其次是禽肉，偶尔选择猪牛羊肉，如果能按照这个方法搭配1日3餐，即是健康的饮食。 最后再多说一句，在世界饮食科学史上，最早提出平衡膳食观点的是中国。 2400多年前，中医典籍《黄帝内经·素问》已有“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”及“谷肉果菜，食养尽之，无使过之，伤其正也”的论述。 《黄帝内经》倡导“谷肉果蔬，食养尽之”，就是指人们的膳食要均衡，不可偏颇。谷肉果菜都是饮食营养的基本物质，而又有各自不同的性味功能，最好是均衡搭配食用，以保证营养全面，培补人体的精气。 所以当你觉得身体不得劲了，就多翻翻老祖宗留下的智慧，兴许能帮你找到答案。