冷库设计时需要遵循的标准和规范主要有国家标准、行业标准等，具体如下：
《冷库设计标准》（GB 50072-2021）：这是冷库设计的重要国家标准，自 2021 年 12 月 1 日起实施。该标准适用于采用氨、氢氟烃及其混合物为制冷剂的蒸汽压缩式制冷系统，以钢筋混凝土或砌体结构为主体结构的新建、改建、扩建的冷库。内容涵盖总则、术语、基本规定、建筑、结构、制冷、电气、给水和排水、采暖通风和地面防冻等方面，对冷库的设计规模、室外气象参数、冷间设计温度和湿度等都作出了具体规定。
《室外装配冷库设计规范》（SBJ 17-2009）：由中华人民共和国商务部发布，适用于冷藏间公称容积 500m³ 及以上，以氨、氢氟烃和含氢氯氟烃为制冷剂的压缩式制冷系统并储存食品的单层室外装配冷库设计，对室外装配冷库的设计要求进行了规范。
《室内装配式冷库》（SB/T 10797-2012）：规定了室内装配式冷库的产品分类、技术要求、试验方法和检验规则。适用于由隔热夹芯板组装、公称容积不大于 500 立方米、库内温度范围为 - 60℃-15℃的，主要用于食品储藏的室内装配式冷库。
《冷库规程》（GB 28009-2011）：该标准明确了冷库在设计、施工、运行、维护及管理等方面的技术要求，有助于保障冷库运行过程中的，预防事故发生。
《食品国家标准 食品冷链物流卫生规范》（GB 31605-2015）：虽然并非专门针对冷库设计，但对食品冷链物流过程中的卫生要求作出了规定，冷库作为食品冷链物流的重要环节，设计时需考虑该标准，以满足食品储存的卫生要求。
此外，冷库设计还可能涉及《建筑设计防火规范》（GB 50016）、《采暖通风与空气调节设计规范》（GB 50019）等相关建筑、通风空调方面的标准规范，在设计时也需遵循。