黑鸡苗并非单一品种，以下是几种常见的黑鸡品种及其特性：
品种 外观特征 主要用途 养殖优势
五黑一绿鸡 羽毛、皮肤、喙、爪、内脏均为黑色，产绿壳蛋，雏鸡绒毛呈黑色，头部有白色绒毛点。 蛋肉兼用 绿壳蛋市场溢价高，适应性强，耐粗饲。
黑羽绿壳蛋鸡 全身羽毛黑色，体型紧凑，产绿壳蛋，蛋品质高，雏鸡羽毛黑亮，喙部略带青色。 蛋用为主 产蛋量较高（年产蛋 180-220 枚），抗逆性强。
旧院黑鸡 羽毛黑亮带绿色光泽，体型中等，肉质细嫩，雏鸡羽毛呈深黑色，喙、胫为黑色。 肉用为主 地方优良品种，肉质鲜美，适合山地散养。
黑乌鸡（武定鸡） 羽毛乌黑蓬松，皮肤、肌肉、骨骼均为黑色，雏鸡绒毛密而黑，体型较大。 肉用 / 药用 营养价值高，适合高端肉