岗位职责：

1、执行领导下达的各项工作任务和工作指示并负责处理厨房的运作及行政事务；

2、负责制订厨房的各种工作计划，统计核算；

3、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任；

4、巡视厨房范围，及时解决现场发生的问题，对下属员工进行督导并帮助提高工作能力；

5、督导厨房人员对食品原料的管理，符合标准食谱规定的数量或份量，合理控制食品成本；

6、检查厨房所属各岗位员工的操作规范执行情况，保证员工教育和培训，不断培养人才；

7、配合前堂妥善处理客人对出品的投诉。

任职资格：

1、年龄26-45岁，3年以上同岗经验，具有连锁型火锅店厨师长经验优先；

2、对成本控制管理、数据观念强，厨房的设备相关知识熟悉；

3、熟悉基本的办公软件，对EXCEL、Word能基本操作；

4、热爱厨房工作，善于团队打造，积极向上。