排烟通风设备
为了食物卫生和厨房人员健康，排烟系统是每个厨房必备的必备设施。常见的设备有豪华烟罩，运水烟罩，油烟净化器，风机等设备，此类的设备的安装要根据烹饪设备的多少、烟罩安装长度以及厨房面积来测算，安装排烟系统建议搭配新风补给系统，只有在一定的负压空间环境下，排放效果才会达到；而且补给新风才能保证厨房内部工作舒适、降低温度和空气混浊度，保障食物的新鲜和卫生。对于排放净化效果和风机噪音指标，卫生部门也有专门的抽查检测。
钢制厨房设备的一个显著优点是其材料的耐用性。与木材或塑料材料相比，钢材具有更强的抗腐蚀性和抗撞击性。在厨房这种潮湿、高温、油烟重的环境中，钢材能够有效抵抗水汽和各种化学物质的侵蚀，不容易变形或生锈。因此，钢制厨房设备在日常使用中能够维持较长的使用寿命，即使在高强度的使用下，仍能保持良好的性能。
卫生是商用厨房不可忽视的一环。厨房设备厂家在设计产品时，要注重易清洁性和无菌处理。例如，采用无缝焊接技术减少藏污纳垢的角落，或是设计易于拆卸的部件，方便日常清洁和维护。同时，选用材料，有效控制滋生，保障食品。
厨房设备厂家在打造适应商用厨房的产品时，需综合考虑耐用性、卫生、功能多样性和定制化服务等多个方面。通过持续的创新与优化，为餐饮行业提供更为精良、实用的厨房设备，助力餐厅在竞争中脱颖而出。