动线，指的是厨房内人员、食材、餐具等在不同工序之间的流转路径。在厨房设备工程布局中，常见的动线包括“原料接收→粗加工→精加工→烹饪→打餐→回收清洗”。若布局不合理，路径重叠、设备混放，容易导致人员拥堵、返工或操作延误。
磨砂表面：低调实用
磨砂工艺通过喷砂或化学处理使不锈钢表面呈现哑光质感，触感细腻。这种工艺能有效隐藏指纹和轻微划痕，适合高频使用的厨房环境。由于表面没有明显反光，磨砂不锈钢在视觉上更显沉稳，适合现代简约风格的厨房设计。需要注意的是，磨砂面的清洁需避免硬质刷具，以免破坏纹理。
厨房的设备包括哪些 ？
一、处理加工类的厨房设备
这类的厨房设备主要就是再加工的作用，所以我们需要买的家电有和面机、馒头机、压面机、切菜机、绞肉机、榨压汁机等，虽然只是小家电，但是在厨房的作用可不小，可以大大的减少我们的时间。
二、储存类的厨房设备
储存类的包括很多，油米酱出茶，以及菜什么都需要储存，这类电器可以选择平板货架、米面柜、冰箱、冰柜、冷库等家电。
三、炉具类的厨房设备
这类设备主要是烘焙蒸煮了，这时候我们需要的设备就有燃气炉、蒸柜、电磁炉、微波炉或电烤箱。
四、和清洗的厨房设备
这类设备是能够清洗和的作用，我们可以准备清洗工作台、不锈钢盆台、洗菜机、洗碗槽或是洗碗机，碗柜等家电。
五、配套的厨房设备
这类设备是我们是厨房必备的设备，像抽油烟机，风管、风柜、处理废气废水的油烟净化器和隔油池，有的家庭都是配备齐全的。
商用厨房设备其大致可分为五大类：灶具设备、排烟通风设备、调理设备、机械类设备、制冷保温设备。
灶具设备：
用的比较多的是天然气或者液化气灶。其中，常见产品有，双头单尾灶，双头双尾灶，单头单尾炒灶，双头和单头的低汤灶，单门、双门以及三门蒸柜等。日韩式厨房还要用到铁板烧设备等。这些燃气设备一般要经过相关的检测，方可使用。随着电磁技术的发展，已有一少部分厨房开始使用电磁灶具，绿色环保，节省成本，将是未来的发展趋势。