刘荣潜心钻研肝胆胰疾病特点，利用机器人手术操作系统的优势，规范手术方法，在国内和国际开展了二十余项创新术式，主导和参与制定国际、国内机器人及腹腔镜手术操作指南五项。他通过改进手术技术，从解剖性肝切除技术新体系让中国的肝切除技术“弯道超车”一跃而先，到 LR式胰十二指肠切除术、机器人胰腺中段切除胰管架桥修复等创新让“荣式”手术享誉世界。
刘荣率先探索人工智能在医疗领域的应用，首先提出“智能医学”的概念，致力于利用人工智能技术进行诊断、手术等产学研用一体化的研究。完成全球首例无线远程和多点协同远程机器人手术，验证了5G远程手术的医学、通信网络和机器人等多维度新策略，为手术影像学数据云平台及远程医疗平台的建立奠定基础，为解决医疗资源难题提供了重要手段。刘荣团队借助低轨卫星通信技术，成功完成跨越数百公里的“空天地协同”外科手术，一举攻克远程手术高时延难题，开创了临床远程手术应用新纪录。
在肝胆胰肿瘤的外科方面有丰富的技术和经验，积极改进多种手术方式，降低了肝脏切除、胰腺切除的手术并发症和死亡率，提高了肝胆胰肿瘤的切除率和生存率，许多手术方法处于国际。在国内率先开展了腹腔血管预阻断下的胰头部巨大肿瘤切除，在胆道外科领域中熟练完成肝门胆管癌、胆囊癌、复杂胆道损伤、肝内外胆管结石的微创和传统手术。
解放军301总医院肝胆外科刘荣专家门诊代预约。荣立二等功、三等功各一次。被评为2008年汶川地震；抗震救灾先进个人、2014年度总后勤部科技银星。1990年至1995年师从我国肝脏外科创始人吴孟超院士，掌握了肝脏外科的临床技术，并对肝癌的发生和转移机理进行了系统研究，是国内早研究肝癌转移基因的研究者之一。1995年后师从我国胆道外科创始人黄志强院士，在肝胆胰外科临床实践和研究中做出了开拓性工作。