我国的名酒是哪些呢？都具有哪些不同的特征呢？
一、茅台酒是用高粱为原料，经过复杂的工艺酿造出来的，酱香突出，酒质晶亮透明，微有黄色，令人陶醉，敞杯不饮，香气扑鼻，开怀畅饮，满口生香，饮后空杯，留香更大，持久不散。口味幽雅细腻，酒体丰满醇厚，回味悠长，茅香不绝。
如此悬殊的时间不等式，建立于茅台人对陈酿环节独具一格的见解：刚酿出的新酒，由于含有醛类和硫化物等低沸点杂质，难免有暴辣、冲鼻、刺激性大的缺点，通过陈酿贮存，酒液自身的氧化还原和脂化等化学变化、物理变化就有效地排除了酒的低沸点杂质，使乙醛缩合，辛辣味减少，变得柔和、绵软，增加了芳香。
陈年白酒的风味变化是一个复杂而美妙的过程。随着时间的推移，酒中的酒精含量会逐渐下降，同时酒液也会变得更加粘稠。这一过程并非意味着酒的品质下降，相反，许多老酒爱好者恰恰钟情于这种独特的口感。这是因为酒中的酯类物质在缓慢的酯化反应中不断生成新的香气化合物，使得酒香愈发浓郁，口感更加醇厚。优质白酒通常需要储存4至5年左右才能达到较佳状态，此时酒中的各种成分已经达到了完美的平衡，香气扑鼻，入口绵柔。值得注意的是，这种较佳状态可以持续几十年之久，但并非无限期。如果超过了一定的储存期限，酒中的酒精浓度会继续下降，导致酒味变淡、香气消失，甚至可能发生质的变化，影响整体口感。
2、条码背后的16位数字又有什么作用？
揭开条形码表层，会看到一个的、不可重复查询的蓝黑相间的16位数字，如下图
这串数字，民间有说法是电话防伪数字，拿一瓶没有查询过的茅台酒，拨打某个防伪电话，按照提示输入上边16位的防伪数字，就可以查询到商品真伪，并且次查询后，再次输入数字查询会提示该数字已经查询过，不可重复查询，依此起到防伪作用。真的如此吗？