我国的名酒是哪些呢？都具有哪些不同的特征呢？
一、茅台酒是用高粱为原料，经过复杂的工艺酿造出来的，酱香突出，酒质晶亮透明，微有黄色，令人陶醉，敞杯不饮，香气扑鼻，开怀畅饮，满口生香，饮后空杯，留香更大，持久不散。口味幽雅细腻，酒体丰满醇厚，回味悠长，茅香不绝。
六、汾酒产自山西的杏花村，是清香型的白酒，在历史上也是鼎鼎有名的，它的特点是：入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长。
七、董酒是在老酒界出现次数多，也是人们收藏较多的藏品之一，它具代表的香型是董香型也就是药香型，由于它是由多种草本植物酿造的，因此酿造时间越长，药和酒水就更加融合，因此它也很有收藏价值。
八、西凤酒是凤香型白酒，是我国古老的历史文化名酒之一，它始于殷商，盛于唐宋，距今已有3000年历史。它的特点是：清而不淡，浓而不艳，集清香、浓香特长于一体，酸、甜、苦、辣、香五味协调俱全，均不出头。
如此悬殊的时间不等式，建立于茅台人对陈酿环节独具一格的见解：刚酿出的新酒，由于含有醛类和硫化物等低沸点杂质，难免有暴辣、冲鼻、刺激性大的缺点，通过陈酿贮存，酒液自身的氧化还原和脂化等化学变化、物理变化就有效地排除了酒的低沸点杂质，使乙醛缩合，辛辣味减少，变得柔和、绵软，增加了芳香。
在实际操作中，许多人会选择将白酒存放在专门设计的酒柜或展示架上。这些设备不仅可以提供相对稳定的温度和湿度，还能为酒瓶提供一个的存放空间，防止意外碰撞或倾倒。此外，一些高端酒柜还配备了智能控制系统，可以根据不同的酒类自动调节内部环境参数，确保每一瓶酒都能得到较适宜的保存条件。当然，这类设备的价格较高，适合有一定经济实力的家庭或收藏爱好者使用。