酱香白酒独有的7大特点
1、酱香白酒的酿造工艺特殊，迥然不同于浓香和清香。一瓶酱香白酒从原料进厂到产品出厂，至少要经过五年。在这当中，分两次投料、九次蒸煮、八次摊晾，并要加曲、高温堆积，入池发酵，取酒、贮存、勾兑等，在漫长、特殊而神秘的生物反应过程中，在窖池和空气中庞大的微生物族群的共同作用下，各种有益的微生物尽数罗置于酒体中。于是，防病治病的可能性也就蕴涵在其中了。
2、易挥发物质少。酱香白酒蒸馏时接酒温度高达40度以上，比其它酒接酒时的温度高出近一倍。高温下易挥发物质自然挥发掉的多，而且酱香酒要经三年以上的贮存，贮存损失高达2%以上，很显然容易挥发的物质已经挥发掉很大一部分，所以酒体中保存的易挥发物质少。自然对人体的刺激少，有利于健康。
3、酱香白酒的酸度高，是其它酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸为主。根据中医理论，酸主脾胃、保肝、能软化血管。西医也认为，食酸有利于健康。道教和佛教也很重视酸的养生功能。
4、酱香白酒的酚类化合物多。近年来，越来越多的消费者趋向于选择干红葡萄酒，原因在于干红葡萄酒含有较多的酚类化合物，有利于预防心血管疾病。酱香白酒中的酚类化合物是其它名优白酒的3至4倍，可见酱香酒与干红葡萄酒有异曲同工之妙。
5、酱香白酒的酒精浓度科学合理。酱香酒的酒精浓度一般在53%(V/V)左右，而酒精浓度在53度时水分子和酒精分子缔合得牢固。加之酱香酒的贮存期较长，游离的酒分子少，所以对身体的刺激小，有利于健康是不言而喻的。
6、酱香白酒是天然发酵产品。由于这种酒至今为止尚未找到主体香味物质，所以即使有人想通过添加合成剂做假也无从着手，这就排除了添加任何香气、香味物质的可能。
7、酱香酒中存在SOD和金属硫蛋白等物质。其中SOD是氧自由基专一清除剂，主要功其能是清除体内多余的自由基，抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒、抗衰老的作用明显。同时，酱香酒还能诱导肝脏产生金属硫蛋白，金属硫蛋白的功效又比SOD强多了。金属硫蛋白对肝脏的星状细胞起到抑制作用，使之不分离胶离纤维，也就形不成肝硬化了。酱香酒越陈越香。
白酒通常采用蒸馏的方式分离酒液中的酒精和杂质。在蒸馏过程中，酒液经过不同的温度区域，不同挥发性的香气成分会被分离出来，从而使得白酒的香气更加纯净和集中。
喝酒为什么会产生愉悦感
喝酒的快乐是和喜欢的人，三观一致的人在对某一事物达到相同看法或者高度统一时双方都能达到心情愉悦的感觉。跟朋友倾诉，跟家人团聚，跟喜爱的人分享喜悦，喝酒都能更快的拉近彼此的距离，提升气氛。所以喝酒的快乐是让人在疲惫时得到放松，在空虚时得以慰藉，在成功时与人分享喜悦。
因为你在心理和生理上已经对酒精有依赖性了。酒为忘忧香，也会有麻醉作用，喝酒的时候人很兴奋愉悦，都是酒精的作用。但是酒精也有很多副作用。过量饮酒会伤害身体健康。所以小酌怡情即可，千万不要贪杯哦！
酒精和人体在兴奋开心的时候会分泌出的一种催产素十分相似。这种催产素又叫“爱的”，它和酒精之间相似之处多的令人发指。他会让人情不自禁的产生依赖，让人放松不再紧绷，但是同时也会让人变得更容易攻击别人。而与它如此相似的酒精当然也有类似的作用。
了解白酒的人可能会知道,酱香型白酒重要的酿造原则可以概括为“12987”。即一年一个生产周期、两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次蒸馏,正是这一项又一项严苛的工艺,保证了酱香白酒独特的韵味。这款肆拾玖坊侠客酒便是百分百纯粮酿制的纯粮白酒,优质的红缨子高粱为原料,传承百年古法12987酿酒工艺,经过2次投料、9次蒸煮、8次发酵、7次蒸馏取酒,数年窖藏和六年老酒勾调而成,每一道工序都为呈现终的独特口感,让其有着真正的口味特色,进而可以给消费者带去前所未有的饮用体验。