水出现以前，供水泉墙上镶嵌着一种兽头状的，通常用石头制成，少数由金属制成的“流水嘴”（我译得不好），从那里流出来的水一直是不加任何控制的长流水。为了避免浪费水和解决不断严重的水资源的供不应求，人们研制出水。
初的水是用青铜浇铸的，后来改用便宜些的黄铜。有些水只是简单实用，有些则很有装饰性。各种不同形状的水，比如蛇、龙形状，公羊头状，几何形状或花草形状等都反映了那个时代的建筑装饰风格。宫廷中和其他重要建筑的水多是银制、银合金或青铜镀金的，并且精雕细刻。在18和19世纪间，为宫廷和豪宅制作的水更加重视装饰性，以至于渲宾夺主，使其实用功能屈居于装饰作用之下，说它们是工艺品一点也不过分。
清洗：流线型的设计就不需要太多的清洗。清洗时不要使用去污粉、抛光粉等粗颗粒的洗涤剂或尼龙刷清洗，用适量冲淡的洗发水、沐浴液浸布擦净，用清水冲洗后，用干软布擦净。
材料：不锈钢是卫生、环保的。烙铬的设备易于护理并且对人无害，但在制造的过程中还需要加些其他元素。所以必须注意设备是用什么材料做的，并不是所有国家都有德国这么高的标准的。
耐用性：防钙化系统能使设备免于漏水和把手损坏的危险。
修理：在修理费用上，各种设备是大相径庭的，有些设备的材料并不是很简单能获得的。修理其实还蛮简单的，只是要有相应的配件，当然还要有结构图，不然拆完了不懂得怎么装回去。
镉对人体的危害
导致高血压，引起心脑血管疾病;破坏骨钙，引起肾功能失调。
铬对人体的危害
会造成四肢麻木，精神异常。
砷对人体的危害
会使皮肤色素沉着，导致异常角质化。砷化物的致癌作用已为IARC所肯定，具有潜伏期较长的远期效应。砷除可引起皮肤癌及肺癌外，还有报道可引起肝、食管、肠、肾、膀胱等内脏肿瘤和白血病。
铜超标对人体的危害：尽管铜是重要的必需微量元素，但如果超标摄入，也易引起中毒反应。主要是由重金属离子铜带来的危害。当人体内残存了大量的重金属之后，极易对身体内的脏器造成负担，特别是肝和胆，当这两种器官出现问题后，维持人体内的新陈代谢就会出现紊乱，肝硬化，肝腹水甚至更为严重。
看亮度
好的表面镀铬工艺是十分讲究的，一般都是经过几道工序才能完成。分辨水好坏要看其光亮程度，表面越光滑越亮代表质量越好。
转把柄
好在转动把手时，与开关之间没有过度的间隙，而且关开轻松无阻，不打滑。可劣质水不仅间隙大，受阻感也大。
听声音
的材质是不好分辨的。好是整体浇铸，敲打起来声音沉闷。如果声音很脆，那一定是低等不锈钢材质的，里面含铁元素比较多，质量就要差一个档次了。
识标记
如果实在不会分辨，可以选择正规一点的品牌。一般正规商品均有生产厂家的品牌标识，而一些非正规产品或一些质次的产品往往仅粘贴一些纸质的标签，甚至无任何标记，选购时一定要留心。