黑鸡品种较多，不同品种的生长性能、适应性和养殖用途存在差异，需结合当地气候、养殖目标（产蛋、肉用或兼用）选择：
五黑鸡：典型的蛋肉兼用型品种，羽毛、皮肤、肌肉、骨头、内脏均为黑色，产蛋量较高（年产蛋 150-180 枚），肉质细嫩，适合生态养殖。
黑羽乌骨鸡：以药用、滋补为主，乌骨、乌皮，肉质富含氨基酸和微量元素，生长速度较慢，适合高端市场，但产蛋量较低（年产蛋 100-120 枚）。
黑康鸡：快大型黑羽肉鸡品种，生长速度快（90-100 日龄可达 2.5-3 斤），抗病性强，适合规模化肉用养殖，饲料转化率较高。
黑羽青脚麻鸡：生长速度中等，肉质紧实，适应性强，耐粗饲，适合山地、林地散养，兼具产蛋和肉用价值。
选择建议：南方多雨地区优先选抗病性强的五黑鸡或青脚麻鸡；北方寒冷地区可选中大型黑康鸡；若主打高端滋补市场，可选择黑羽乌骨鸡。
二、养殖前准备：打好基础是关键