【CAS号】：60-18-4

【分子式】：C9H11NO3

【分子量】：181.19

【EINECS号】：200-460-4

【形态】：白色针状结晶或结晶性粉末， 无臭、味苦， mp334℃ (分解)难溶于水(0.04%, 25℃)， 不溶于无水乙醇、乙醚和丙酮， 可溶于稀酸或稀碱。 等电点5.66。

【用途】：营养增补剂。与糖类共热发生氨基羰基反应后，可生成特殊香味物质。医药上用于甲状腺功能亢进症。

【用途】：用于生化研究，医药上用作氨基酸类营养药，脊髓灰质炎、脑炎、甲状腺机能亢进等疾病。

【用途】：生化试剂、原料药。属于人体非必需氨基酸。