烘焙所需的设备主要包括烤箱、搅拌机、电子秤、烤盘、烘焙纸、发酵箱、奶油搅拌器、烟熏炉等。以下是详细介绍：
烤箱。是烘焙的核心设备，用于烤制面包、饼干、蛋糕等。电动烤箱通常配备温度控制、上下火切换和风扇循环等功能，而家用烤箱的温度范围通常在60到250度之间。
搅拌机。用于混合面团、蛋糕等材料，电动搅拌机更为省力且均匀。
电子秤。用于称量食材重量，对于保证烘焙作品的度和口感至关重要。
烤盘和烘焙纸。烤盘用于均匀散热，烘焙纸可避免食品粘盘，便于清洁。
发酵箱。控制面团发酵温度和湿度，特别是在冬季或湿度较低环境下。
奶油搅拌器。用于打发奶油至不同稠度，使食品口感更细腻。
烟熏炉。用于烟熏肉类、奶酪等，可增加独特风味。