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  • 咖啡冲煮基础知识

    贵阳惠美达咖啡公司 2019-10-11 21:36     973次浏览
  • 冲煮基础知识 · Brewing Basics

    从作物转变为一杯咖啡的旅程中,最关键的时刻就是冲煮过程。之前的所有努力、咖啡豆内所有潜力以及美味因子,都可能因为错误的冲煮方式而毁于一 旦。要煮坏一杯咖啡真的很简单,但只要了解冲煮的基本原则,你就可以得到更好的结果,也更能乐在其中。

    咖啡豆的主要成分是纤维素,跟木头很像。纤维素不溶于水,就是我们冲泡完咖啡之后会丢弃的咖啡渣。广义来说除了纤维素以外的咖啡内容物几乎都可溶于水,但是并非所有可溶出物质都是美味的。假如萃出的物质不够,咖啡不但味道稀薄,而且常带有臭酸与涩感,我们称为「萃取不足」;反之,萃出的物质过多,尝起来会带苦、尖锐,并且有灰烬的味道,我们称为「过度萃取」。

    要计算出想从咖啡粉萃取出多少内容物是有可能的,过去人们用一个相对简单的方式:冲煮前先称咖啡粉的重量,冲煮后将咖啡渣放到炉火旁烘到完全干燥再称一次,两者的重量差就代表咖啡萃取出的成分比例。现在有人发明结合特殊的折射器与智能型手机的软件,可以很快计算出咖啡粉内成分萃取的比例。总的来说,一杯好咖啡是由咖啡粉内大约 18%~22% 的成分所贡献,了解如何调整不同的冲煮参数,对改善咖啡质量很有帮助。

    发布:张经理
  • 公司简介

    贵阳惠美达咖啡公司供应六盘水咖啡原料,六盘水奶茶原料,六盘水咖啡奶茶,器具器皿设备供应商。贵阳惠美达咖啡公司为中国西南首屈一指的餐饮供应商,由从事咖啡、奶茶、杂货贸易开始,惠美达现已于餐饮产品及服务行业稳占领导地位。业务范围继而拓展至咖啡店加盟,奶茶店加盟,鲜果饮品店加盟,茶饮店加盟,代理咖啡,茶饮设备器具器皿物料,以至产品服务供应到各大超级巿场、高级商务会所、咖啡馆、茶饮/奶茶店等。

    在追求卓越品质的同时,惠美达积极回应消费者多变的期望,并不断优化其服务及产品的质素,以满足客户的要求。为了争取持续不断的发展,惠美达在产品、业务范围及拓展国内一级市场三方面,均由专门化逐渐迈向多元化的发展方向。

    现时,惠美达的业务已成功进入中国西南市场,并不断扩展至上海、重庆及其它高经济发展地区。我们亦致力搜罗优质品牌的代理权,以壮大我们的咖啡及茶类产品以外的业务。建基于此发展方向,惠美达将进入一个全新纪元,继续扩展业务及区域性发展,朝向成为中国最专业的餐饮供应商的目标进发。

    经营范围:

    专业生产、销售、批发咖啡豆、花果茶、果粒茶、加味茶及台湾珍珠奶茶系列产品:珍珠、奶精、红绿茶、浓缩果汁、各类果汁粉及相关器具、器材、净水设备、餐饮机器、制冰机、半自动及全自动专业咖啡机等,并提供吧台技术培训、辅导开店等全方位服务。

    一站式餐饮服务:

    惠美达不断改进经营模式,以保持高度竞争力。我们以创新的形式,为市场及客户所提供的一站式餐饮服务,已成为业界对优质服务的指标。

    一站式餐饮服务包括提供制造、批发、代理、零售以至顾问等整全服务。其范围覆盖各个层面,确保客户所获得的必为质素的产品和服务。

    咖啡,茶饮零售商:

    为推广本地咖啡.茶饮文化,惠美达分别于2008年设立仙嘟丽拉咖啡奶茶店。这些零售业务不单进一步强化我们的咖啡.茶饮专家形象,更成为直接获取宝贵顾客意见的渠道,更从中获得不少发展新产品的灵感,促使我们在服务质素上得以全面提升。

    开设咖啡店这种业务扩展模式,把我们的咖啡、茶饮业务拓展到另一层面,相信这非其它竞争对手所能及。透过拓展零售服务,我们获得经营零售业务的宝贵知识,并得以为顾客提供体贴而有效率的优质服务。

    专业顾问服务:

    作为业界的专家,我们致力推广本地的咖啡、茶饮文化。中国西南现时的人均咖啡消耗量虽仍落后于欧洲国家,却引证本土市场仍有很广阔的发展空间。

    我们不但提供超过上百种按客户需求而度身订造的配方,并且代理畅销咖啡机品牌及配备训练有素的专业咖啡.、茶饮培训团队和技术顾问,加上拥有市场上超过百分之七十的高级商务会所、咖啡馆、茶饮/奶茶店、茶餐厅客户,惠美达堪称餐饮业的专家,能为客户在挑选产品、咖啡机及日常运作方面提供专业顾问建议。

    公司宗旨:满足每一个挑剔的客户 服务理念:质量,诚信至上!

    联系:张经理

    手机:18984073657

    电 话:0851-84770423 0851-84770446

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