STEP3 参数表

火锅店因油脂熔点低，建议每季度深度清洗并提高水压至12MPa；烘焙类可延长至半年但需配合食用碱养护。

STEP4 验收铁标准

❶肉眼可见90%以上原始管道金属面，手触无黏腻感。❷风机叶轮需显露底漆，电机底部零油污沉积。❸防火阀开合测试三次无卡顿。达标后拍摄对比视频并出具《清洗报告》，涵盖油烟浓度检测值（需＜2mg/m³）及设备工况评估。

一、厨房油烟管道清洗步骤

1、人工进入法

对于大于40公分见方的平行烟道可以人工钻进去进行清理,这个方法劳动强度大,就需要注意去加强通风,配备低压(36伏)照源。

这是一种传统的清洗方法，工人清洗作业的危险系数比较高。

5)网罩清洗:先把网罩卸下来,用药水浸泡,然后用高压清洗机冲洗干净,再重新安装回去。

(6)罩面清洗:先用铲刀把罩面表面的油铲干净,再用高压清洗机冲洗干净,再按原样装回,并做罩面表面养护。

(7)工程施工完毕后,清洗人员将现场清理干净,并将油污等垃圾拉出公司。彻底清除厨房管道内油污，避免有发生火灾的可能。

厨房管道的油垢清洗时，长期积累的油垢不仅会影响厨房的整洁度，更可能堵塞管道，导致水流不畅，甚至引发更为严重的管道堵塞等问题。因此，学会如何有效清洗厨房管道油垢，是每个家庭都需要掌握的生活技能。