STEP2 四维清洗法

①物理清洗：对＜50cm管径使用高压水枪（压力建议8 10MPa），搭配长柄钢丝刷清除浮油。②化学渗透：顽固油渍采用70℃热碱液循环冲刷，注意铸铁管道反应时间控制在15分钟内。③机器人作业：针对异形烟道，机器人三步法（高温喷药→高压回吸→定点补洗）可实现毫米级清洁。④应急处理：对腐蚀严重的法兰连接处，采用空降法局部更换密封件。

专项方案

烧烤类店铺在常规流程外增加三步：1.用铲刀预处理管壁结焦层；2.清洗剂改用非离子表面活性剂9%+高分子增稠剂6%的四合一增稠配方；3.作业后72小时复检防火阀灵敏度。

致命误区提醒：切勿用塑料绳绑扎清洗刷（静电火花风险），油污厚度超5mm必须拆解清洗。定期维护不仅能降低70%维修成本，更是对食客负责。需要完整版《餐饮管道清洗验收标准》请私信获取，助你一次通过三部门联检！

一、机器设备清洗法：对于油污较少清洗周期短的油烟管道清洗采用此法清理，先将管道内喷洒清洗剂，使油污软化，再用30米长的电动软轴刷将油污刷洗干净。

二、空降法：此法主要用于清洗50公分见方以上的竖油烟管道，技术人员先拆下管道的上截和下截，在油烟管道上方固定高空绳，系上带，技术人员从上至下清洗竖油烟管道内的油污。此法危险性较大，技术性强，费用较高，清理效果好。

2、拆卸法

当烟道小于40公分见方时,人工无法进入时采用此法。此方法是彻底、清洁效果佳的清洁方式,但施工难度大,工人清洗的工作量也是很大的,它的费用也比较高。烟道清洗方案是:技术人员根据烟道实际情况,测算出每隔一定距离拆卸一节烟道并向两个方向延伸清洁,以确保清洁彻底,保证清洁的质量。

费时费工，给酒店方造成极大的损失。