STEP3 参数表
火锅店因油脂熔点低，建议每季度深度清洗并提高水压至12MPa；烘焙类可延长至半年但需配合食用碱养护。
STEP4 验收铁标准
❶肉眼可见90%以上原始管道金属面，手触无黏腻感。❷风机叶轮需显露底漆，电机底部零油污沉积。❸防火阀开合测试三次无卡顿。达标后拍摄对比视频并出具《清洗报告》，涵盖油烟浓度检测值（需＜2mg/m³）及设备工况评估。
专项方案
烧烤类店铺在常规流程外增加三步：1.用铲刀预处理管壁结焦层；2.清洗剂改用非离子表面活性剂9%+高分子增稠剂6%的四合一增稠配方；3.作业后72小时复检防火阀灵敏度。
致命误区提醒：切勿用塑料绳绑扎清洗刷（静电火花风险），油污厚度超5mm必须拆解清洗。定期维护不仅能降低70%维修成本，更是对食客负责。需要完整版《餐饮管道清洗验收标准》请私信获取，助你一次通过三部门联检！
清洗油烟管道的几种方法
油烟管道必须要要经常清洗，油污粘住电机转轴，加大了磨擦力，使电机负荷加大；油污长期积累，发生氧化形成酸性物质，对油烟机进行腐蚀，生锈；油污长期积累在油烟机内部, 、烟道内部，还将形成火灾隐患。下面给大家介绍常见的四种清洗油烟管道的方法：
二、储藏油烟管清洗的流程
1、工作人员换好工作服,戴好防护眼镜及口罩,需要将带给系好。
2、竖管
(1)先做好下竖管施工的前期准备,施工人员须只有高空操作资格,并系好带,头戴有顶灯的帽。另配备空气压力泵一台,以备在竖管中施工人员保持空气畅通。