在 “锅” 与 “炉” 两部分同时进行工作。水进入锅炉后，在汽水系统中锅炉受热面将吸收的热量传递给水，使水加热成一定温度和压力的热水或生成蒸汽，被引出应用。在燃烧设备部分，燃料燃烧不断放出热量，燃烧产生的高温烟气通过热的传播，将热量传递给锅炉受热面，而本身温度逐渐降低，后由烟囱排出。
工业锅炉：在各工业生产如纺织、印染、制药、化工、炼油、造纸等的流程中，以及采暖、制冷中提供蒸汽或热水。
生活锅炉：为各工矿、企事业单位、宾馆、服务行业等提供低参数蒸汽或热水，用于日常生活中的取暖、热水供应等。
特种锅炉：如双工质两汽循环锅炉、核燃料锅炉、船舶锅炉、机车锅炉、废液锅炉、余热锅炉、直流锅炉等，用于一些特殊的领域和工况。