开一家牛油面店不是很困难,其中关键的是卤水的制作以及红油的熬制,如做好了这两点，便可以吸引源源不断的客流，想靠普通的卤水口味就在竞争中取胜,是很难的。

襄阳老谭家牛杂面讲究的是：一麻二辣三鲜。汤味要纯正、牛肉要筋到。我们教牛油面 ，主要是教会您“熬汤”，配料下面熬红油、卤牛肉、牛杂. 的机密是中药卤包，关键的是红油。可以说：每个省、市都有牛肉面，牛油面，但把它做好做强的却并不多，做的不好的比比皆是。

只要您做的味道纯正，加上良好的就餐环境和服务态度，定会顾客盈门，财源广进。

襄阳老谭家牛杂面馆培训内容包括：牛杂面(粉）、牛肉面（粉），牛油面，骨头面，炸酱面，豆腐面，海带面，热干面，以及牛肉火锅、牛杂火锅，满足各个层次的人来消费。一般5-7天即可学会，学不会可免费再学，满意为止，学习期间提供食宿。