工作原理

液压式：油泵吸油、出油，回油管压力降低使卸荷回路开启，油箱液流通过单向节流孔进入滑靴组，经挤压向上运动，实现轿厢升降。

曳引式：直流电源经整流滤波，供给交流接触器线圈通电，带动卷筒旋转，实现钢丝绳绕上卷筒完成提升作业，到达设定高度时，制动电阻工作，切断电磁铁供电，实现停车。

特点

性：能在短时间内将食物从一楼传送至另一楼，缩短顾客等待时间，提高餐饮服务效率4。

空间利用率高：通过垂直运输，避免了平面运输所需的大面积通道，为餐厅节省营业空间4。

性强：配备多种保护装置，如电锁功能、运行故障保护功能、接触器粘连保护功能等，确保使用1。

维护简便：电梯公司会通过主板设置故障代码，维修人员更容易辨别故障点，方便故障排除和维修。

清洁

每天对餐梯的轿厢、层门、门套等进行清洁，去除灰尘、污渍和杂物，保持外观整洁。

清理轿厢内的垃圾和残留食物，防止异味产生和滋生。

维护保养的内容和级别：

日常保养：主要包括清洁、润滑、简单检查等基础工作，费用相对较低，每月可能在 100 - 300 元左右。

定期保养：除了日常保养的内容外，还包括对装置、电气系统等进行检查和调整，每季度或每半年进行一次，每次费用可能在 500 - 2000 元不等。

年度保养：包含的检查、调试和可能的部件更换，费用较高，一般在 2000 - 10000 元左右，具体取决于餐梯的状况和需要更换的部件数量。