★做菜——菜肴调味
试试把韭菜花加入到菜品之中吧。韭菜花与菜品的激烈碰撞之间,香味顿时飘散整个厨房,再尝一口,鲜美的味道让人难以忘却。
★凉拌——蔬果搭配
香浓的韭菜花,与清爽的蔬菜亲密接触,再点上一些芝麻,轻轻搅拌,早已让人垂涎欲滴,吃起来也很清爽呢。
韭菜花味辛甘性温,可温肾阳、强腰膝。它还有散淤、除胃热、解药毒的功效。另外韭菜花中的纤维素含量比较高,这对防治有益。韭菜花中含有蒜素,还有一定作用。
云南省的傣族,几乎家家会制作罐腌韭菜花酱。这种罐腌韭菜花酱,是傣家人的一种名特食品,其味独特,又辣又香,色泽红艳,味道鲜美。可以配放在凉米线、凉卷粉中当作料,又可以放在猪肉片、剁牛肉、焖鸡肉、木耳和菌子中经过烹炒后吃。这种用韭菜花酱合炒出来的菜肴,其味道格外鲜美,人人爱吃。