有记载，商王武丁和他的大臣曾有过若作酒醴，尔维曲蘖的对话。也就是说，至少在3200多年前，我们的祖先就已掌握利用酒曲酿酒的技术。当然这些酒并不是我们现在所喝的白酒。
因为我国地域辽阔，生态环境与自然种群类型丰富，加上酿酒历史悠久，也正是这样，白酒简直丰富到了令人瞠目结舌的地步。买白酒需要了解的几个知识根据使用的酒曲不同，中国白酒可分为大曲酒、小曲酒、麸曲酒
固液法白酒工艺介绍：以液态法白酒和必定份额的固态法白酒勾调而成的白酒，其间固态法白酒增加份额一般为10%30%。
特色：在市场上占据干流市场份额50%以上。大部分酒厂干流产品属此类。
酒质：酒质产生天然感、有必定粮香、槽香、曲香。调和酒，酒质尚可。寄存多年后，酒味浑厚。
保藏价值：有必定的保藏价值，但保藏价值潜力不大。
按照正常情况来说，我们主要是从色、形、味三个方面来鉴别冬虫夏草的。冬虫夏草回收教你如何从色、形、味三个方面入手。优质的冬虫夏草虫在外貌上，通常具备了体形外貌像一只蚕，细细的身体，像圆柱形的，长度一般是三到五厘米。而且冬虫夏草的颜色是呈米黄色，在他的背部会有二十几条横向皱纹。
而众所皆知的是，市场上很难买到的冬虫夏草，多半是种植的。所以如果是回收的话，那么价格肯定是很高的，而且还很难买到。这是很明显的一点，另外一点高价回收虫草是因为它有着不俗的保养效果。特别是针对一些年纪偏大的老人，或者是中年人，都是有着不错的补充保养作用。因为他们自身的机能开始衰老，而夏草就有着延缓衰老的作用，所以也是备受青睐和追捧。除此之外，夏草还可以促进心肺功能。