黄酒的功效与作用有哪些
黄酒是一类以稻米、黍米、玉米、小米、小麦等为主要原料，采用蒸煮、加酒曲、糖化、发酵、压榨、过滤、煎酒、贮存、勾兑而成的酿造酒，所以黄酒也称为米酒。黄酒是世界上古老的三大酒种之一，酿酒技术独树一帜，是我们国家本土的一种特产酒。那么黄酒的功效与作用有哪些呢?
百岁老人的调研发现：江苏如皋百岁老人特别多，而这不像广西的巴马那么山清水秀，在城市里面为什么百岁老人也这么多呢?实际百岁老人都有一个习惯，每天喝一点黄酒。因为是由粮食酿造而来，黄酒里面所含的营养成分特别地多。
中医认为：黄酒有暖胃散寒、促进血液循环和新陈代谢，养颜，驱寒，通经活络的功效。能有效抵御寒冷，预防感冒。黄酒中医中很重要的“药引子”，中药中常用黄酒浸泡、烧煮、蒸炙一些或调制药丸及各种药酒，据统计有70多种药酒需用黄酒作酒基配制。
黄酒的另一功能是调料。黄酒酒精含量适中，味香浓郁，富含氨基酸等呈味物质，人们都喜欢用黄酒作佐料，在烹制荤菜时，特别是羊肉、鲜鱼时加入少许，不仅可以去腥膻还能增加鲜美的风味。
黄酒含有多酚、类黑精、谷胱甘肽等生理活性成分，具有清除自由基，预防心血管病、、抗衰老等生理功能。
黄酒的功效
黄酒，味苦、辛，性温，入足厥阴肝、足少阳胆经。行经络而通痹塞，温血脉而散凝瘀，善解凝郁，益肝胆。
改善筋骨酸痛、促进血液循环。
坐月子期间饮用，可帮助去除恶露，尤其剖腹产者为需要。
具有增强体力、功效。
可改善风湿性关节炎。
、利水、、调经。
痹弱、头目眩晕、筋急小便不利。
口噤不开，妊娠腰痛如折，产后受风引起的腰痛、筋急。兼治腰痛。
黄酒辛温升发，温血脉而消寒涩，阳虚火败，营卫冷滞者宜之，尤宜女子，故胎产诸方，多用黄酒。
《汉书·食货志》记载：“酒，百药之长”。黄酒既是药引子，又是丸散膏丹的重要辅助材料。《本草纲目》上说“诸酒醇不同，唯米酒入药用”，米酒即黄酒，它能气通血脉、厚肠胃、润皮肤、散湿气、养脾气、扶肝、除风下气、热饮甚良、能、味淡者利小便”。在中医中常用黄酒浸泡、炒煮、蒸炙各种药材，借以提高药效。如黄酒泡制中药，能使药性移行于酒液中，服后有助于胃肠血液对的吸收 ，迅速地把中药成份运行至全身，使药的作用发挥得更好、更有效。
《本草纲目》中详载了六十九种药酒可治疾病，这六十九种药酒均以黄酒制成。
如何正确选购、饮用白酒
白酒是我国传统的饮料酒，工艺独特，历史悠久、享誉中外。从古至今白酒在酒类消费者心目中都占有十分重要的位置，是社交、喜庆等活动中不可缺少的特殊饮品。广大消费者在选购、饮用白酒产品时应注意以下几点：
一、消费者在选购白酒产品时，应首先选择大中型企业生产的国家名优产品。产品质量国家监督抽查发现，名优白酒质量上乘，感官品质、理化指标俱佳，低度化的产品也能保持其固有的独特风格。
二、建议消费者不要购买无生产日期、厂名、厂址的白酒产品。因为这些产品可能在采购原料、生产加工过程中不符合卫生要求，如甲醇、杂醇油等有毒有害物质超标。
三、白酒产品并非“越陈越香”。低度白酒(通常指酒精度40°以下的产品)是我国当前白酒产品中的主流，它的发展是我国白酒行业遵循产品结构调整方针的结果。近几年来，低度白酒在存放一段时间后(通常需一年或更久，但因酒而异)出现的酯类物质水解，并导致口味寡淡的问题已逐步成为白酒行业关注的焦点。因此，在购买低度白酒时，应选择两年以内的白酒产品饮用。
四、科学饮用白酒，有益身体健康。由于白酒中含有乙醇，少量饮用能刺激食欲，促进消化液的分泌和血液循环，使人精神振奋，并能产生热量可以御寒。饮用白酒过量将刺激胃粘膜，不利消化，轻者过度兴奋，皮肤充血，意识模糊，人的控制能力降低;重者知觉丧失、昏睡，并可因酒精中毒导致死亡，长期饮用还可引起肝硬化和神经系统的疾病。因此，为了消费者的身体健康，建议不要过量饮用白酒或酗酒。