废旧木材是指已经完成原来使用功能后而被废弃不用的木材或木制品。按不同来源主要包括：次、第二次木材加工业产出的加工剩余物，运输业及包装业产生的废弃木质材料（如木质托盘、包装箱板、集装箱板等），城市街道及公园等地绿化过程中修剪树木产生的枝丫材与灌木，房屋建筑与拆迁产生的废旧木材，家庭及办公用木制品更新换代所产生的废旧家具（如桌椅、床、书橱、橱柜、木沙发等），日常生活中一次性木餐具（木竹筷、雪糕棒等），经过防腐、阻燃处理的废弃木材，其他如淘汰的铁路用枕木及输变压电用电杆等。
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木方的含水量在8%~12%为正常，这样在使用的时候才不会出现开裂和起翘的现象。通常木方的含水量与木方的干燥方式有关。蒸汽法的干燥效果，如果有专门的仪器，也可以进行检测。
还可以有一些简单易行的方法：
1、手掂重量法：可以用手掂量掂量木方的重量，含水大的肯定要重一些。
2、手摸法：把手放在木方的上面，感受一下它的潮湿程度。
3、敲钉法：可以用长钉试着钉入木方内，如果很容易钉入的话，说明木方比较干燥，反之，则湿度比较大。
4、抖动法：可以把成品的木方，从一端用力抖动，如果质量不合格的，一般容易从中间一分为二断开。
5、眼观法：一根木方，从头到尾总共有多少个节疤，如果节疤显黑色，那就不行，安装的时候易断。