五粮液存放的时间

关于白酒存放，酒界一直流传一句话，“清三浓五酱八”。

说的意思是清香存三年，口感到达顶峰，浓香是五年，酱香是八年，这也可见，浓香酒是可以存放的。

因为浓香酒非常重视窖池发酵，使得酒体中含有大量的己酸乙酯和各种有机酸、高级醇，所以让它适合长期存放。

重要的是，五粮液作为“浓香老大”，适合存放的时间远不止五年，很多存放十年以上的经典五粮液都口感喜人。

当然，前提是“质量好，密封得当，储存的环境适宜”，而且酒精度数要50度以上，的优质纯粮食酒。

所以，以后千万别相信网上那些说“五粮液不适合存放”的谣言了，别被忽悠。

五粮液蒸酒的过程中，“量质摘酒”、“按质并坛”这些传统工艺仍应用在五粮液的生产过程中，并成为五粮液优良品质的重要保证。

那么，具有传奇色彩的五粮液是如何酿造出来的呢？五粮液是古窖泥中的古老微生物和空气中的微生物共同作用生产出来的：古窖泥里面的总酸、总酯及微生物种类非常多，光是有益的微生物，目前我们能够认识的就达几百种！

古窖池是用宜宾独特的弱酸性黄泥黏土建造的，在酒的发酵过程中，窖池中会产生种类繁多的微生物和香味物质，并且慢慢地向泥窖深入渗透，变成了丰富的天然香源。

1618是五粮液在2007年推出一款高端商务用酒，选取优质五粮酿造，采用甘甜泉水和老曲发酵，延续了五粮液一惯的香厚醇正特点。 因为用的窖池是明代窖池（年代是1618年左右），所以将此款酒命名为1618。因为是陈年老窖，所以1618香气更稳重，口感更绵柔。

1618采用白瓷瓶包装，光洁细腻、造型优美，显得更加高贵。无论是送礼、收藏还是商务接待均十分合适。

水晶盒五粮液的鉴定

开启以后，一个白色塑料拉口，用力拔去，官网上说，不能复原，可以说，真假都不可复原，不过仔细看，还是有差别，拉开后真品断裂边缘很规则，锯齿细长，仿品就比较明显比较差，没有真品齐整，锯齿粗扁，而且真品4个手指孔边缘光滑，无毛刺。

真品塑料教细腻透明，注塑口反面无突起，正面无拉长。仿品注塑口方面有2点突起小刺，手指孔边缘不光滑，有小边。这个比较好鉴别了，一摸就知道了。