五粮液回收、“陈酿勾兑”是按照一定原理的配置，利用物理、化学、心理学原理，利用原酒的不同风格，有针对性地实施组合和调味。其特之处是：实现分级入库、陈酿、优选、组合、勾兑、调味的精细化控制。

五粮液回收：五粮液是中国的白酒，五粮液以高粱、大米、糯米、小麦和玉米五种粮食为原料，以“包包曲”为动力，经陈年老窖发酵，长年陈酿、精心勾兑而成，并以“香气悠久、味醇厚、甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处、酒味”的特风格于世。

对于老酒五粮液的回收有那些风险呢：

1、鉴别风险：既然是回收老酒，必定要求回收人有一定的鉴别能力，而且，并非是略懂之人，一定得是之人，本来市场上的就很多，看不懂真伪，回收起来，岂不是等着被。因而，对于老酒五粮液回收之时，需要注意酒瓶包装，对于酒品，像所谓的闻、摸、摇等方式都应有些了解。一般情况下，这没有几年的经验，是在难以为之。尤其对于有些，通过回收酒瓶、或是小孔灌酒等行为冒仿的，这种行为的白酒酒品，更是难以判断。故此，对于老酒五粮液回收，如果可以，跟随人员，慢慢学习为佳；

2、高金钱风险：很多老酒五粮液回收的，多是认为，老酒的回收属于，自有老酒越陈越香，价值也是随着增加，实在不行，还可以自己喝。正是基于这一原因，吸引了无数的不要命的人物和机构，争相往里投钱，然而，实际上，才发现风险大，投资的不确定性，比如，酒品的淘汰，或者酒品本身的价值有限，等等。

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1991年的五粮液白酒回收价格一般在2千到6千元不等，首先从品质来说，五粮液的酒质是非常不错的，1991年的五粮液至今已经沉淀了大约有30多年的时间了，无论是买来收藏还是自己饮用，都是不错的选择;另外五粮液白酒均是由粮食酿造而成的，存储的时间越长，酒体的香味也就越浓厚，所以它的回收价格也就越高，按照如今的趋势来看，五粮液的白酒还有上升的空间。

1991年五粮液的价格大约在2000至6000元左右，根据五粮液白酒的度数和系列不同，价格也有所不同，总体来说是很有升值空间的。五粮液白酒是传统浓香型白酒的典型代表，它的产地始于四川宜宾，都是由高粱玉米，糯米，小麦，大米等五种粮食经过发酵而来的，具有悠久和醇厚的香味儿，喝到嘴里以后非常的甘甜劲爽。