二手厨房设备的选购原则有以下儿点 ：
1、卫生的原则厨房设备要有抗御污染的能力 ，特别是要有防止蜡蝇、老鼠、蚂蚁等 污染食品的功能，才能保证整个厨房设备的内在质量。
2、防火的原则 厨房设备表层应具有防火能力，正规厨房设备生产广家生产的厨房设 备丽层材料全部使用不燃 、阻燃的材料制成。
3、方便的原则 厨房内的操作要有一个合理的流程 ，在厨房设备的设计上 ，能按正确的 流程设计各部位的排列，对日后使用方便十分重要。再就是灶台的高度、吊柜的位置等 ，都 直接影响到使用的方便程度，要选择符合人体工程原理和厨房操作程序的厨房设备。
A厨房设备：整体厨房设备、不锈钢六门、四门、二门冰柜、保鲜柜、大小冷柜、电气烤箱、不锈钢炉灶、不锈钢灶台、不锈钢案板、不锈钢工作台、打各台、洗碗池、餐桌、餐椅、酒店家具等。
B电器设备：电视、冰箱、冰柜、洗衣机、各种新老式空调、中央空调、立式柜机、挂式空调、窗式空调、大小冷库、单冷及匹数较小、较大的制冷设备、及各类家用电器等等。
C办公设备：电脑、笔记本、办公桌椅、屏风隔断、文件柜、办公沙发、家用家私、等。
D工业设备：企业废旧资产、厂房变卖、厂房拆迁、机械设备、各类库存积压、清仓物资、废旧电缆电线、废旧设备、废旧金属、酒店全套设备回收、宾馆设备回收、等所有旧货、
1 突出产品环保性能
目前,虽说环保节能、个性定制等方面深受行业关注，但实际这样去做的企业少之又少，多数企业仅仅借此宣传罢了。严环保法已经实施，环保节能将是以后的大趋势。
另外，80、90逐渐占据社会主导地位，对个性化的需求会增大。随着特色风格酒店的需求的增加，所以个性加定制化产品也将是一个发展趋势。
2 让专业化击败同质化
目前的酒店厨房设备行业正处在竞争的红海中，品牌如林，同质化严重，让消费者不知所措。
受同质化的影响，未来的企业将会沿小而美的方向发展，即先做精再做大。（北京二手厨具回收）
也许目前的商用厨房设备市场还处于混沌期，但诸多企业在同质化"突围"的道路上会逐渐意识到品牌 专业化的重要性。寻求实力上的区分度。比如,近期由中国烹饪协会主办的中央厨房建设与发展论坛，主要就是提现企业的专业化，分工合作，抱团取暖。
A厨房设备：整体厨房设备、不锈钢六门、四门、二门冰柜、保鲜柜、大小冷柜、电气烤箱、不锈钢炉灶、不锈钢灶台、不锈钢案板、不锈钢工作台、打各台、洗碗池、餐桌、餐椅、酒店家具等。
B电器设备：电视、冰箱、冰柜、洗衣机、各种新老式空调、中央空调、立式柜机、挂式空调、窗式空调、大小冷库、单冷及匹数较小、较大的制冷设备、及各类家用电器等等。
C办公设备：电脑、笔记本、办公桌椅、屏风隔断、文件柜、办公沙发、家用家私、等。
D工业设备：企业废旧资产、厂房变卖、厂房拆迁、机械设备、各类库存积压、清仓物资、废旧电缆电线、废旧设备、废旧金属、酒店全套设备回收、宾馆设备回收、等所有旧货、
其一，酒店用品回收会对保护环境起到巨大的影响。对旧的用品采用机械化的手段进行翻新再一次的利用，减少了旧物对环境造成污染的可能性。如果旧物随处的放置，必定会造成非常严重的空气污染和土地污染，所以进行旧物回收可以防止资源的浪费和减少环境的污染。（西安酒店设备回收）
其二，酒店用品回收对于社会资源的节约和社会效益的推动都有着非常重要的作用。经过科学的处理和分类把旧物进行再一次的循环利用，这必定会减少资源的浪费，起到节约资源的效果，当然对带动社会的效益也具有很重的作用，并且对推动国家建立起一个资源节约型、环境友好型的社会模式起到促进作用。
A厨房设备：整体厨房设备、不锈钢六门、四门、二门冰柜、保鲜柜、大小冷柜、电气烤箱、不锈钢炉灶、不锈钢灶台、不锈钢案板、不锈钢工作台、打各台、洗碗池、餐桌、餐椅、酒店家具等。
B电器设备：电视、冰箱、冰柜、洗衣机、各种新老式空调、中央空调、立式柜机、挂式空调、窗式空调、大小冷库、单冷及匹数较小、较大的制冷设备、及各类家用电器等等。
C办公设备：电脑、笔记本、办公桌椅、屏风隔断、文件柜、办公沙发、家用家私、等。
D工业设备：企业废旧资产、厂房变卖、厂房拆迁、机械设备、各类库存积压、清仓物资、废旧电缆电线、废旧设备、废旧金属、酒店全套设备回收、宾馆设备回收、等所有旧货、
1. 厨房机械： 洗碗机、洗菜机、饺子机、压面机、和面机、饺肉机、切肉机、洗米机、面点机、刨冰机、榨汁机、搅拌机、豆浆机、冰激凌机、甜筒机、咖啡机、真空冷却机等。
2. 不锈钢厨房设备回收： 排风管道、排烟设备、连续油炸机、翻转锅、自动炒锅、刀板柜、米饭生产线、餐具浸泡槽、操作台、风力烤线、点烤箱、洗涤槽、洗涤盘、保管箱、储存柜、存放架、餐车、炊具五金架、杆、钩、餐具五金架、杆、钩、调料盒、调料箱、调料架、炊具架等。
3. 厨房餐具： 陶瓷餐具、塑料餐具、不锈钢餐具、竹木餐具、金银餐具、铜锡餐具、金漆餐具、西餐具、中餐具、酒具、茶具、咖啡具等。
4. 厨房炊具回收： 炒锅、炒勺、蒸锅、汤锅、砂锅、火锅、平底锅、不粘锅、蒸笼、蒸箱、高压锅等。
5. 厨房炉灶： 抽油烟机、燃气灶、油炉、汽炉、电炉、烤箱烤炉、酒精炉、木炭炉等。
6. 厨房电器： 电饭煲、微波炉、开水器、电磁炉、柜、冰箱、冰柜、冷藏柜、净水机、排风扇、饮水机、厨房电器材料及配件等。
7. 厨房橱柜： 不锈钢橱柜、木质橱柜、防火板橱柜、钢板橱柜、整体橱柜、整体厨房、集成厨房、橱柜台面、板材及配件等。
8. 厨房附属设施及用品：快餐厅桌椅、吧台桌椅、水、桌布、台布、照明灯具、开关、装饰品、水果篮、蔬菜筐等