净化系统是通过电脑控制柜产生高压水雾，利用雾化水循环，再添加除油剂，对炉灶中产生的油烟加以过滤，使油烟在通过高压水雾时分离，油渍通过水循环系统排至下水道，排出室外的是净化后的空气。
抽气系统是油烟通过净化系统后，由抽气风机将净化后的空气排出室外，使排出的气体不带油渍。
只有风机和其辅助设备完全正常的情况下才能投入运行。
在风机开机、停机或运转过程中，如发现不正常现象时应立即断电检查，检查发现的小故障应查明原因并设法消除，如发现大故障应立即停机检查。
风机在运行过程中，应经常查看风机的振动，电机的电流、电压、功率是否正常。如果发现风机有剧烈的振动、撞击、电流过大或偏小等反常现象，应立即停机检查，予以排除后? 才允许重新启动运行。
相当部分油烟净化器没有清洗及维护。其实油烟净化器使用半年时间没有清洗，就会造成烟路堵塞，使油烟产生不规则排放。严重破坏人类的生存环境。所以在1996年颁发的《大气污染防治法》中的第二十六条规定：城市饮食行业的经营者必须采取措施防止油烟对附近居民居住环境的污染。我公司经过多年施工，积累了丰富的经验，可为减少餐饮业的污染做出贡献。
油烟管道清洗如何科学清洗厨房设备，充分利用抽油烟机的售后服务。作为一种消耗型厨房家电产品，抽油烟机清洗和维护频率相对较高，一些部件也需要及时更换。一些的抽油烟机品牌就根据这一特性，推出较长时段的售后服务，比如说某品牌就提出该品牌抽油烟机整个使用周期中都可以按年免费更换油烟网罩。因此，消费者在购买抽油烟机的时候，就要重点考虑售后服务时间和内容。在具体使用的过程当中，要充分利用售后服务中免费清洗，和免费更换耗件的售后服务内容，定时做好维护。