“冬虫夏草”与人参、鹿茸齐名，是我国的名贵药材。据现代科学测定，“冬虫夏草”含有虫草酸、虫草素、氨基酸、维生素B12以及多种微量元素。在医学临床上，它是的滋补强壮之药，因而有“功与人参同，价比人参高”的赞誉。

“冬虫夏草”的生长地局限于我国的青海、四川、西藏、云南等地区，产于海拔3000至5000米的高寒草甸上。由于其严格的寄生性及特殊的生长环境，因此产量稀少，采集艰难，价格每千克在6000元左右。

虫草炖鸭治腰膝酸软:

【食材】冬虫夏草8根，花椒8颗，老雄鸭一只( 1500克)，葱白(切片)、生姜(切片)、盐、料酒适量

【做法】将鸭子宰杀后洗净，在沸水内略焯一下，捞出后用凉水洗净;然后将洗干净的冬虫夏草与花椒纳入鸭腹内，把鸭子放在砂锅中，注入清水，加适量盐、葱白、生姜、料酒，先用大火煮至水沸，再用小火炖半天即可。

【功效】冬虫夏草可以补肺肾，鸭子能够补肺益阴，虫草炖鸭可以肺肾两虚所致的喘咳短气、自汗、或肾虚阳痿、腰膝酸软等。

"儿童常用冬虫夏草可能会促进性腺的发育而导致早熟。而孕妇及哺乳期妇女，需要慎用或忌用冬虫夏草。另外，有过敏体质或过敏性疾病的患者也需慎用。"陈泽雄遇到过这样一个患者：每当有过敏病史的他食用了冬虫夏草所制的药品或汤品后，就会呕吐，数小时后症状又可自行缓解，推测可能是"胃肠过敏"所致。

辨别回收冬虫夏草的真伪主要依靠三种方式:

首先看冬虫夏草的外形。真正的冬虫夏草外形像蚕，有草头，长度一般在3—5厘米。冬虫夏草的颜色也主要是以黄色和棕黄色为主，不过与假冒的冬虫夏草相比，真品的黄色是一种光亮自然的黄色。此外，冬虫夏草如果属于残缺不全的状态也只能以劣等的冬虫夏草回收。

其次，要看回收冬虫夏草的真伪还要注意看冬虫夏草的味道。真品的冬虫夏草带有一种淡淡的草味与浓烈的腥气味相互混合的味道。而假冒伪劣的冬虫夏草则多数带有刺鼻的化学味道。

第三，在辨别回收冬虫夏草的真伪性时，还需要对冬虫夏草的种类、产地进行划分。熟悉冬虫夏草的人都应该知道这种稀缺资源不同类型时冬营养、药用价值也都有所不同，回收是也要主语分辨。比如，在冬虫夏草中，且回收价格的莫过于西藏地区的冬虫夏草。而且，虽然回收冬虫夏草的范围内也包括残次品型的冬虫夏草，但回收价格和回收后的处理办法却不想听。所以以次充好行为也是需要严格审查，坚决杜绝的。