要问近几年话题性强的小吃是什么,答案必然是重庆小面。这碗看似普通的面条不仅让食客魂牵梦萦,就连全国的餐饮人也为之倾倒。
重庆小面是重庆面中简单的一种。狭义的小面是指麻辣素面,分汤面和干馏两种类型,麻辣味型。广义的小面还包括有臊子的面食,如牛肉、肥肠、排骨、豌豆杂酱面等。小面富于变化。在面点,可以要求店家制作个人定制口味,如要求店家干馏,提黄,加庆,重辣等等。
小面培训内容:
1:教你各种香料的认识
2:教你各种秘制红油的制作
3:教你秘制高汤的做法
4:各种臊子的处理方法
5:各种臊子的保存方式
6:各种底碗的打法
7:花生米之类的炒制方法
遇见能让自己动心的项目不容易,尤其是这种投资少,回本快的项目。有意向就来重庆可欣考察一下,看看我们场地的规模。在这里学习,专业的师傅一对一进行培训,不限学时,学会为止。3年之内可免费技术升级。
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