重庆可欣餐饮培训学校

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特色烤鱼技术培训,手把手教学包教包会

2020-04-26 10:16:49  223次浏览 次浏览
价 格:面议

烤鱼(Grilled fish),是一道菜品。制作原料主要有鱼、蘑菇、番茄等。它是指鱼类经过烤制之后然后进行烹饪的一种方法,这种烹调方式实现了“一烤二炖”。

烤鱼,一种发源于重庆巫溪县,而发扬于万州的特色美食,在流传过程中,融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术,充分借鉴传统渝菜及重庆火锅用料特点,是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。

烤鱼的味道有哪些呢?1、泡椒味 2、豆豉味 3、香辣味4麻辣 5蒜蓉6、酸辣

基础调料的制作?

1、秘制红油的制作工艺及配方

2、秘制鲜香膏的制作及配方

3、秘制腌制液的调配配方详解

4、秘制腌鱼粉的调配配方详解

操作流程:

1、泡椒味烤鱼的制作过程

2、咖喱豆豉味制作过程

3、香辣味制作过程

4、乡村渣辣子味制作过程

5、鱼香味制作过程

6、酱香味制作过程

7、尖椒味烤鱼的制作过程

需要的设备是哪些?菜刀、菜板、烤鱼夹、调料盆、烤鱼盘、炒锅、炒勺、不锈钢桶、明炉等。

暑假重庆可欣特大的活动:不仅能学习技术,还有送技术,,在外地报名来学习技术的还能报销车费,而且当天来考察的报名的学员,可以享受8折优惠折扣哦!!!心动不如行动,千瓦不要错过哦。

重庆可欣餐饮培训学校:随到随学,师傅手把手教学,学员全程亲自动手操作,包教包会,学会为止,学习期间所用材料全免费,配方免费赠送,一次性收费,中途无任何隐形消费。

咨询人:刘老师

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