重庆飘味香餐饮美食学校

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红烧肉的正确做法,你做对了吗

2019-12-02 01:52:52  618次浏览 次浏览
价 格:面议

重庆哪里有正宗红烧肉培训,多少钱可以学习红烧肉培训,红烧肉培训哪家培训学校技术好,多少钱可以学。红烧肉培训就找重庆飘味香,技术正宗。师傅手把手教学。红烧肉是一道的大众菜肴,属于热菜。其以五花肉为制作主料,选用肥瘦相间的三层肉(五花肉)来做。红烧肉的烹饪技巧,锅具以砂锅为主,做出来的肉肥瘦相间,香甜松软,入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广,具有一定的营养价值。

重庆飘味香餐饮红烧肉培训

食材准备:

五花肉,葱,姜,盐,料酒,老抽,八角,桂皮,香叶,冰糖

烹饪技巧及做法:

1、准备一块新鲜的五花肉,选用一层瘦一层肥,层次分明的的那种,吃着口感好。

2、把五花肉清洗干净,再切成麻将大小的块,放入凉水锅中,倒入料酒,葱,姜,开大火把水烧开,全程不要盖锅盖,煮出肉中血沫。(一定要凉水放入五花肉,这样可以煮出肉中的血水,使做出来的肉,更加鲜美,口感还好。)

3、煮大约5—8分钟后,用漏勺捞出,用水给冲洗干净,洗去五花肉表面的浮末备用,把葱洗净切段,姜洗净切末备用。

4另起一锅,锅中放入冰糖,倒上少许的水,开中小火,慢慢的熬制,把冰糖煮化开,这时就要用铲子不停地翻炒,防止糖色炒的不均匀,小火炒制糖色变成焦糖色,倒入五花肉翻炒上色。(建议用冰糖炒糖色,不要用白糖,用冰糖能使做出来的红烧肉颜色更加红亮)

4、5、在倒上清水,水的量没过肉,放入葱段,姜,八角,桂皮,香叶,老抽,料酒,少许的盐,搅拌均匀,盖上锅盖,大火把水烧开,转小火炖至1、5个小时,炖至五花肉软烂即可。

学校宗旨:

真诚扶持创业,创业改变人生。

项目展望 :

让每位创业者都能学到正宗的小吃口味,实现零风险经营。重庆飘味香餐饮管理有限公司,聚集成都所有小吃培训项目,既可固定开店,又可流动经营,四季经营,没有淡季,只有旺季,投资少,利润高,“”投资只要几百元就可实现创业老板的梦想,是小本创业投资者真诚的投资伙伴。

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