有的大中型超市会和食品供应商有协议，如果食品临近保质期没卖出去，供应商会回收。回收的食品需要进行销毁，也有的过了保质期的食品超市会自行销毁，通常会找相关食品销毁公司进行销毁。原则只有一个，过期食品不准再以任何形式流入市场。销毁也有详细的操作流程。

根据成品缺陷影响客户接受的程度，对本公司的产品缺陷作如下分类：

A类不合格 ---- 单位产品的极重要质量特性不符合规定或者单位产品的质量。

B类不合格 ---- 单位产品的重要质量特性不符合规定或者单位产品的质量。

C类不合格 ---- 单位产品的一般质量特性不符合规定或者单位产品的质量。

在实验设计中，所谓“处理”，是指诸如品种、工艺条件、种植方法等因素或措施。

销毁：形容物质（物体）的毁灭性破坏。把一物烧掉，毁掉。例销毁文件、销毁证据。服装销毁主要因素是不合格卫生项目为色牢度、pH值、偶氮染料、甲醛、纤维成分等超标。

人们生活质量的提升，生活水平的提高，就会面临过期食品、临保食品、不合格食品等需报废销毁产品是生产企业目前一项非常棘手并难以操作的现实问题，不合格产品报废处理成本高，费用高，一般企业难以承受，所以，寻找一个专业环保的产品销毁机构就很有必要了。

过期食品销毁前需要注意以下方面：

1、所销毁的产品是什么原因，需要报废或销毁处理。

2、食品销毁的处理后是否涉及到财务核销的部门。

3、所销毁的的产品属于什么产品。

4、所销毁的的产品是否可以再次流通二手市场。

5、为维护企业品牌保护消费者权益，所销毁的产品必须进行、合法销毁处理(粉碎、焚烧、填埋等方式)。

6、若涉及到食品销毁后，财务核销部门，是否需要食品销毁处理方提供处理报告等手续。