培训内容

1：学习制作砂锅粉底料，用各类天然香料，慢慢制作。

2：学习砂锅粉葱香油的做法。

3：学习用猪骨头煲汤，确保砂锅粉汤底鲜美。

4：学习制作各类配菜，比如：鸡肉、牛肉、猪排、煎蛋、海鲜、三鲜。

5：学习制作砂锅粉辣椒酱。

6：学习烧水烫粉，调味配菜上桌。

西安砂锅培训须知

用户在选择西安砂锅培训中心培训制作砂锅之前，应对砂锅及其特点是什么做个大概的了解。砂锅是以砂质陶器制成的锅，有时候部分上釉。依靠砂锅的菜谱有砂锅鸡、砂锅豆腐、砂锅鱼头等。砂锅特点：保温能力强，质地多孔，能少量吸附和释放食物味道。刚买来时需要处理（例如加洗米水煮沸）以使其不容易碎裂。不耐温差变化，主要用于小火慢熬。

砂锅制作过程

猪肘肉、带骨雏鸡肉均剁成。3.3厘米见方的块，放入开水锅中氽过，取出放入砂锅内。鸡蛋煮熟剥去壳，沾匀酱油。放入油锅中炸成金黄色捞出，摆入砂锅的四周，火腿、青菜心均切成小象眼片。砂锅内放入清汤、绍酒、葱段、姜片、精盐，旺火烧开后，移至小火炖至酥烂，取出葱段、姜片、放入火腿片、青菜心略炖。撇去浮油，放入味精，淋上鸡油即成。“华夏”长期提供西安砂锅培训服务，如有需求欢迎致电我们咨询。