现在大部分食客都很喜欢吃酸辣粉，不管是酸辣粉的小吃店还是酸辣粉的路边摊每天都是爆满，然而这些酸辣粉有的正宗有的不是很正宗，。正宗酸辣粉的基本特点:一、粉要软而有韧性，柔而有劲道，外表晶莹剔透，二、味道麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻，即要能达到麻而不苦，辣而不燥，鲜而纯正，酸而不痉、香而厚实有回味，吃完后，口齿留香，不乏味，且汤色红亮，二者必须满足。然而有很多食客不在乎这些，只在乎你的味道，味道是留住食客的必要法宝。然而自己做的调料不是咸就是淡不太可能满足大部分食客的口味，怎么解决这个问题呢，的选择就是调料包，调料包现在已经慢慢流入餐饮界为餐饮老板节约了很多时间、劳力，给他们带来更多的财力