宴会的菜肴要求精致，菜肴的组合须有高度的科学性、艺术性和技术性。根据不同国家和地区的风俗习惯，制定不同风味的菜肴。宴会的菜肴包括：①冷菜。根据人数和标准的不同可用大拼盘或4～6个小冷盘或中冷盘。除冷菜外，还应备有萝卜花、面包、水果、冷饮等。②汤。西餐汤与中餐不同。中餐宴会习惯饭后上汤，而西餐习惯吃完冷菜后上汤，然后再上热菜。③热菜。一般采用煎、炒、炸、烤、烩、焖等烹调方法烹制口味多样的菜肴。

酒水服务

参照厅房的酒水服务程序安排

如遇主宾、主人致词、所有服务人员应立即停止服务 。保持场内安静、整齐地站在两边、切忌交头、接耳闲聊

客人致词时，要注意客人杯中是否有白酒，要迅速添加。

派专人为主人和主宾敬酒服务，在客人提到敬酒时，以托盘上斟酒好的酒走到主人和主宾处恭候。

当客人起立干杯时，要为客人拉椅；客人就座时，再把椅子推向前。

宝宝成长视频 [1]

如今拍摄器材众多，一台手机也可以拍摄下宝宝的日程生活。在满月酒上播放有关宝宝的视频也是一种很有新意的纪念，视频中可以包含宝宝的“大事件”，比如打预防针、次洗澡、次微笑等等。

选择音乐

音乐无国界，在孩子们心里音乐是带给他们活力的直接因素。我们可以选择欢快的儿童歌曲播放，也可以到卡通大片的原声带里选择。有些孩子听见音乐就可以开始扭动身体，带动现场的气氛，同时可以放松大家的心情。

小窍门：选择音乐的时候家长可以想象平时孩子对什么样的音乐比较感兴趣，一般小朋友听他们喜欢的音乐都会跟着唱或者一起舞动。