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1、有较大陈年潜质的葡萄酒,必须有较高的单宁含量。
2、如果酒中没有让酒的口感新鲜而爽脆的充足酸度,再多的单宁也毫无用处。
3、单宁和酸度非常重要,但如果酒中果味不足,随着酒的陈年,酒尝起来将毫无味道。
酒中的这3个要素越丰富,酒的陈年潜质越大。
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