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    朗德鹅不是普通的肉鹅,而是专家推崇的肥肝型专用鹅,以提取鹅肥肝和制取肥肝酱为主体。其用途大体可概括为:肝用、肉用、加工用、药用。其经济价值,食用价值,营养价值远远高于普通的肉鹅。鹅肉鲜嫩味美,营养丰富,且具有低脂肪,低胆固醇的特点,因此其鹅肉制品均优于中国的白鹅。国际市场鹅肉的需求量明显呈增长趋势,东南亚、俄罗斯、中亚各国、中东伊斯兰国家都喜欢吃鹅肉。在欧洲,鹅肉价高于鸡肉价2-3倍,法国、德国则高于3.5倍。鹅血、鹅胆、鹅掌黄皮、鹅肝经深加工,可制成多种抗癌、保健药物和抗生素物及医用化工原料。鹅羽绒可制成风靡全球的防寒保暖绒衣、绒被。朗德鹅肥肝不是普通鹅肝。朗德鹅肥肝质地鲜嫩,味美独特,营养丰富,肥肝中含有大量对人体有益的不饱和脂肪和多种维生素,适于儿童和老年人食用,在国际上是珍贵的畅销营养美食品。朗德鹅肝含脂量高达60-70左右,其脂肪酸组成:软酸21-22%,硬脂酸11-12%,亚油酸1-2%,16稀酸3-4%,肉豆蔻酸1%,不饱和脂肪酸65-68%,每100克肥肝中卵磷脂含量高达4.5-7克,脱氧核糖核酸和核糖核酸9-13.5克。不饱和脂肪酸可降低人体血液中胆固醇的含量。“卵磷脂”是当今国际市场保健药物和食品中必不可少的重要成份,它具有降低血脂,软化血管,延缓衰老,防治心脑血管疾病发生的功效;而且亚油酸为人体所必需,且在人体内不能合成。由于鹅肥肝含有诸多对人体健康有利的元素,是欧美飞行员每餐必备的食品,所以被誉为世界“绿色食品之王”。

    雏鹅的培育

    雏鹅是指从出壳到30日龄以内的小鹅。雏鹅的培育是养鹅生产中的一个重要环节。在养鹅生产中一定要重视雏鹅的培育工作,为鹅生长打下良好的基础。 一、雏鹅的特点。雏鹅有许多重要特点。 1、体温调节能力差,对外界环境的适应性与抵抗力也较弱。2、雏鹅消化道容积小,消化能力较弱。因此给饲时要少给多餐,宜喂给易消化的全价配合饲料。3、雏鹅生长发育快。为保证雏鹅快速生长发育营养需要,在培育中要及时饮水,喂食。4、雏鹅易扎堆,饲养密度要适当。特别是20日龄内的雏鹅,当温度稍低时易发生扎堆现象,常出现捂压伤,易成"小老鹅"。5、雏鹅体温高,呼吸快,新陈代谢旺盛,需水较多,育雏时水槽不可断水。 二、雏鹅的保温形式和育雏方式 1、雏鹅的保温形式,一般分为人工给温和自温育雏两种。 (1)、人工给温育雏依据供热方式不同可分为(A)敷设煤气管道(B)以电热丝为热源,接上自动控温装置,用铝合金或木板,纤维板制的保温伞(C)地下烟道防火炕(D)煤炉 (2)、自温育雏,通常可用箩筐、木桶或纸箱作为育雏用具,内铺垫草,依靠雏鹅自身的热量,使温度在小范围内不散失。一般通过增减覆盖物,调整垫草厚度来调节温度。但此法不适于大群育雏。 2、育雏的方式,主要有两种(A)平养育雏,即将雏鹅养在铺有垫料的地面 萝筐内。(B)网上育雏,将雏鹅养在高于地面50-60厘米高的铁丝网上。 三、雏鹅的饲料与饲养 1、雏鹅的饲料。雏鹅的饲料包括精料、青料、矿物质、维生素和添加剂。刚出壳的雏鹅,消化功能差,要喂一些易消化富含蛋白质的饲料。一般多用小米和碎米,经过浸泡或稍蒸煮后喂给。为了爽口不粘嘴,蒸煮过的饲料,好用水淘过以后再喂。当然,一开始就喂混合饲料更好。 鹅是食草水禽,好用细菜叶切成细丝喂给。青绿多汁饲料约占饲料的60-70%。缺乏青料时,要在精料中补充0.01%的复合维生素。

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