酒有很多别称，如杜康、欢伯、杯中物、金波、秬鬯、白堕等，甚至早在新石器晚期，人们还没有完全掌握农耕技术，就已经学会酿酒了，而且达到了“酒不离餐”的程度。那么今天我们就来探究一下既然古代的粮食产量很低，为什么还会拿出一部分来酿酒? 　　根据《管子·轻重甲》的记载可知：“一农之事，终岁耕百亩，百亩之收，不过二十钟。”换算下来，也就是说亩产0.2钟，一钟等于十釜，而一釜则等于一石，因此0.2钟也不过是亩产2石罢了。那么既然古代的粮食产量很低，为什么还会拿出一部分来酿酒?