自古以来，民以食为天。而唐朝又是一个诸多民族融合、众多文化交流的时期，因此，胡食已经从单纯的外来食物，转变为了一种时尚标志，贵族们争相以吃胡食作为身份的象征。那么今天我们就来探究一下在唐朝的众多美食中，哪种食物是从波斯传入中原的? 　　在唐朝的众多美食中，毕罗是从波斯传入中原的一种食物，《资暇集》有云：“毕罗者。蕃中 毕氏 、 罗氏 好食此味,今字从‘食’,非也。”最初的毕罗是一种有馅的面制点心，它的烹饪方法是用油炸。但传入中原之后，唐朝人就发挥了自己的想法，有蟹黄毕罗、樱桃毕罗、苦荬毕罗等。