安岳柠檬，四川省资阳市安岳县特产，中国国家地理标志产品。

安岳是“中国柠檬之都”，柠檬种植规模、产量、市场占有率均占中国的80%以上，是中国柠檬商品生产基地县。安岳柠檬多次获得国优、省优水果、天府十宝和博览会金奖、商标、全国50佳区域农产品公用品牌等殊荣，并作为四川省个农产品在渤海商品交易所挂牌上市，柠檬鲜果和加工产品畅销北京、上海、广州等国内50多个大中城市，远销俄罗斯、美国、英国、日本、阿联酋、港澳台等30多个国家和地区，享有“中国柠檬看四川，四川柠檬看安岳”的美誉。

2004年01月08日，原国家质检总局批准对“安岳柠檬”实施原产地域产品保护。

安岳位于四川盆地东部丘陵地带，地处沱江和涪江两江分水岭，属亚热带湿润季风气候，四季分明，气候温和，日照充足，无霜期长。根据安岳1971—2008年38年气象整编资料显示，安岳年均气温17.4℃，年均气温变化范围为16.6℃—18.3℃，年均降雨量990.0毫米，年降水量波动在688.3—1345.7毫米之间，空气湿度75%—80%，年有效积温5950℃，年日照1215.3小时，无霜期长达327天，7月热平均温度为27.0℃，1月冷平均温度为6.7℃，极端低温-1.4℃，基本没有-5℃低温以下和周期性冻害的地区。可见，安岳冬无严寒，少受寒潮霜冻影响，又夏无酷署，加之没有毁灭性病虫害和水、空气污染等危害，具备了优良的柠檬种植的生态气候条件。

另外，安岳县境内丘陵起伏，海拔在250—300米之间，地势较为平缓，土层较深厚；土壤以紫色母质为主，土壤发育年轻，矿质营养元素含量较丰富，土壤温暖而土层深厚、排水良好的缓坡地较多，具有适宜于柠檬植株的栽培的生态土壤条件。根据全县普查，安岳全县可用于栽植柠檬的非耕地多达40多万亩，可栽植柠檬3000万株以上，柠檬总产潜力还有较大的提升空间。由此可以见，安岳县的气温、降水、湿度、阳光、土质以及冬季比较温暖、夏季比较凉爽、年温差较小、大部分地区极端低温大于0℃的生态环境条件，对于县境内土层疏松，含有机质丰富，平地、丘陵坡地等区域都适宜栽培柠檬。

品质特性

安岳柠檬主栽品种尤力克，经过80多年的栽培驯化，选优提纯，选育出了高产、优质、抗逆性强的株系。经中国柑桔研究所检测，并与美国加州、意大利西西里柠檬比较，安岳柠檬含柠檬油7.4‰，可溶性固形物9.5%，柠檬酸6.7%，Vc58/100ml，出汁率38%，Vp2.5%，果胶3%，同时富含肌醇、柠檬烯等多种维生素和微量元素，柠檬油含柠檬醛4%，柠檬烯95%，各项指标均超过美国、意大利柠檬，是理想的既能鲜食又能加工的优良品种。

营养价值

柠檬富含Vc、Ve、Vp、V、Vb1、Vb2等多种维生素和C、p、Fe、Zn、Mg等许多人体必需的微量元素，对增强血管韧性、强化皮肤代谢、增强肝肾功能、排出胆结石、降低胆固醇具有一定疗效，还可预防高血压、病、口腔溃疡、坏血病、少儿及老人缺钙等多种疾病。柠檬果含油7.4‰，柠檬香精油是二等天然香精油，常用于生产食品、化妆用品、饮料的上等香精，也是生产胆结石重要柠檬烯的主要原料。柠檬果胶是食品、医药、轻纺工业重要原料，还可用于航天航空领域。Vp是心血管疾病的主要。柠檬开发潜力十分巨大。